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莲藕红烧鸭的美食做法
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执着迎雨
执着迎雨
莲藕红烧鸭是一道经典的家常菜，主要食材有鸭肉、莲藕、葱、姜、八角、桂皮和料酒。下面是做法：
先将鸭肉洗净，切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一会儿。
将莲藕洗净，切成小块。
热锅，加入适量的油，放入葱、姜、八角、桂皮爆香。
加入鸭肉，炒至变色。
加入莲藕，继续炒几分钟。
加入适量的水，盖上锅盖，小火煮约30分钟至鸭肉熟透，莲藕软烂。
调入适量的盐，煮几分钟至汤汁浓稠即可。
将红烧鸭和莲藕装盘，撒上葱花即可。
小贴士：在做这道菜时，可以适当加入芡汁，使汤汁更浓稠。此外，这道菜也可以用猪肉、牛肉或鱼肉替代鸭肉。
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