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青笋炒鸡蛋怎么做好吃？
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甜美打店员
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青笋炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，以下是制作步骤：
所需材料：
鸡蛋2个
青笋适量
姜蒜末适量
盐、鸡精、料酒、生抽、油适量
制作步骤：
1.将青笋去皮、去头尾，切成斜刀薄片，姜蒜切末备用。
2.鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅匀备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末爆香，放入青笋片翻炒几分钟至微熟。
4.加入少许料酒和生抽，继续翻炒均匀，让青笋均匀吸收调味料。
5.将青笋挤到锅边，倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。
6.最后加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.青笋口感鲜嫩，但易老化变质，因此选购时最好选择鲜嫩无斑点的青笋。
2.鸡蛋液加盐和鸡精后，需立即倒入锅中翻炒，否则鸡蛋液会变得稀薄。
3.根据个人口味调整盐和鸡精的用量，避免过咸。
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