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西芹木耳炒肉片的美食做法
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西芹木耳炒肉片是一道简单易学的中式菜肴，下面是制作步骤：
所需材料：
猪肉片 150克
西芹 150克
干黑木耳 30克
大葱 1根
姜片 适量
蒜末 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
玉米淀粉 适量
鸡精 适量
制作步骤：
1.将干黑木耳浸泡在温水中，直至软化，撕成小块，备用。
2.将西芹去除筋膜，洗净后切成小段备用。
3.将猪肉片加入少量盐、料酒、生抽、玉米淀粉拌匀，腌制约15分钟。
4.将大葱切成葱花，姜切成片，蒜切成末。
5.热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，盛出备用。
6.用同一口锅，放入少许食用油，加入西芹段和木耳翻炒约1-2分钟，加入煮熟的肉片和鸡精，翻炒均匀即可装盘。
提示：
切西芹的时候要切成小段，方便入口。
炒熟的猪肉片要盛出备用，以免过度炒糊。
如果口感偏硬，可在炒西芹和木耳的时候加入适量的水或高汤，炒至收汁即可。
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