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蒜苔炒乌鸡怎么做好吃？
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蒜苔炒乌鸡是一道美味又营养的家常菜。下面是一个简单的食谱：
材料：
乌鸡肉 250 克
蒜苔 200 克
姜蒜适量
盐、料酒、酱油、糖、淀粉适量
葱花适量
步骤：
乌鸡肉洗净后切成小块，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟；
蒜苔洗净，去掉根部，切成寸段备用；
热锅冷油，放入姜蒜爆香；
放入腌制好的乌鸡肉，翻炒至变色；
加入蒜苔，加盐、糖、料酒、酱油调味，炒匀至蒜苔变软；
撒上葱花翻炒均匀即可。
温馨提示：
乌鸡肉腌制时加入少量淀粉可以让肉更加嫩滑。
炒蒜苔时火候不要太大，避免过度炒制。
可根据个人口味适当增加或减少调料用量。
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