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毛豆炒肉丝的美食做法
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毛豆炒肉丝是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜肴。以下是毛豆炒肉丝的具体做法：
所需食材：
瘦肉丝 200 克
毛豆 200 克
葱姜蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤：
瘦肉切成丝，加入盐、料酒和少许生抽，腌制10分钟；
毛豆焯水烫熟，捞出沥干备用；
葱姜蒜切末备用；
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香；
加入腌制好的肉丝煸炒至变色；
加入焯熟的毛豆，翻炒均匀；
加入适量的盐和生抽，翻炒均匀；
加入适量的水，煮沸后再炒均匀；
加入适量的玉米淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
注意事项：
腌制肉丝时，盐、料酒和生抽的量要适量，不要过多，否则会影响口感；
煸炒肉丝时要用中火，不要煸炒过度，否则会导致肉丝变老；
勾芡时，玉米淀粉要先用水调匀，避免出现团块。
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