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茄子红烧肉焖面怎么做好吃？
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迷路大钻石
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茄子红烧肉焖面是一道非常美味的中式面食，下面是我推荐的做法：
材料：
猪肉（肉质稍微有点肥的梅花肉最好）：200克
面条：适量
茄子：1个
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
植物油：适量
步骤：
猪肉洗净切成小块，加入适量的料酒、姜片、蒜片，腌制10分钟左右。
茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡5分钟，沥干备用。
热锅冷油，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。
加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精，继续翻炒至猪肉均匀上色，出香味。
将切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀。
加入适量的水，烧开后转小火焖煮10-15分钟，让猪肉和茄子的味道充分融合。
将面条煮熟备用。
最后加入葱花，翻炒均匀即可。
将焖好的茄子红烧肉和煮好的面条混合在一起即可。如果喜欢口感更加浓郁，也可以加入一些骨汤或者高汤来提升口感。
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