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凉瓜焖鸡怎么做好吃？
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粗暴踢枫叶
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凉瓜焖鸡是一道很传统的中式家常菜，下面是一份凉瓜焖鸡的简单做法：
所需食材：
鸡腿肉 2 个
凉瓜 1 根
姜 2 片
蒜 2 瓣
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
水 适量
食用油 适量
做法步骤：
凉瓜去皮、去籽，切成约 2 厘米的小块；鸡腿肉切块备用。
热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄，捞出备用。
留底油，加入姜片和蒜瓣爆香，再倒入料酒，加入生抽、老抽，炒匀。
加入凉瓜块，炒匀。
倒入足够的水，盖上锅盖，煮开后转小火焖煮 15 分钟左右，或至凉瓜变软。
放入煎好的鸡肉块，继续焖煮 5 分钟左右，直到鸡肉熟透。
最后加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
温馨提示：
煮凉瓜时可以加入一些鸡汤或高汤，口感更佳。
凉瓜会出水，所以不用放太多水。
煮的时候火不要太大，以免烧焦或煮烂。
煮好后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，更加美味。
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