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麻辣猪蹄怎么做好吃？
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暴躁迎丝袜
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麻辣猪蹄是一道非常有特色的川菜，下面是一份简单的食谱，希望对您有所帮助：
所需材料：
猪蹄2只
姜块2片
葱段2根
八角2颗
干辣椒10个
花椒10克
生姜末30克
大葱末30克
料酒适量
食用盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
鸡精适量
香油适量
食用油适量
步骤：
猪蹄洗净，放入锅中加入八角、姜块、葱段和适量的料酒，倒入足够的水，烧开后转小火煮至猪蹄变软；
煮好的猪蹄取出晾凉，切成小块备用；
将干辣椒和花椒放入热锅中炒香，捞出备用；
锅中留少量底油，加入生姜末和大葱末煸炒出香味；
加入煮猪蹄的汤，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的食用盐，烧开后加入切好的猪蹄块，大火烧开后转小火慢炖10-15分钟；
最后，加入炒香的干辣椒和花椒，淋入适量的香油，煮至汤汁浓稠即可出锅。
麻辣猪蹄烹饪的关键在于麻辣口感的协调，您可以根据自己的口味调整料量和辣度，希望您尝试成功！
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