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忘忧草肉丸汤的美食做法
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留胡子爱老虎
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忘忧草肉丸汤是一道营养丰富的汤品，它以忘忧草和肉丸为主要材料，口感鲜美，营养丰富，适合冬季食用。以下是忘忧草肉丸汤的美食做法：
所需材料：
忘忧草 100 克
瘦肉馅 250 克
鸡蛋 1 个
生姜 1 片
青菜 适量
食盐 适量
食用油 适量
清水 适量
制作步骤：
忘忧草用清水浸泡半小时后，用清水冲洗干净备用。
瘦肉馅加入蛋清、姜末和适量盐，用筷子搅拌均匀。
取适量肉馅，搓成肉丸备用。
热锅凉油，将肉丸放入锅中，煎至两面金黄色。
将忘忧草加入锅中，加入适量清水煮沸。
煮沸后改小火，加盖焖煮 20 分钟。
加入青菜，继续焖煮 5 分钟。
加适量盐调味，即可食用。
小贴士：
忘忧草的味道较为苦涩，可以加入适量糖或者枸杞调味；
瘦肉馅可以用其他肉类代替，如鸡肉馅或者牛肉馅；
煮汤时不要加太多水，以免影响味道。
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