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西洋菜鸡蛋滚汤的美食做法
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西洋菜鸡蛋滚汤是一道简单易做、口感清爽的美食。下面是制作方法：
所需材料：
鸡蛋2个
西洋菜适量
鸡汤或清水适量
盐适量
胡椒粉适量
制作步骤：
将西洋菜洗净，去掉根部，切成段。
鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，打散备用。
烧开一锅水，加入鸡汤或清水，放入西洋菜，煮至西洋菜变软，捞出备用。
再次将锅烧开，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌，煮至鸡蛋凝固成块，捞出备用。
取一个碗，将煮好的西洋菜放入碗底，再将鸡蛋块放入碗中。
将烧开的鸡汤或清水倒入碗中，撒上少量盐和胡椒粉，即可享用。
注意事项：
如果没有鸡汤，可以用清水代替。
打散的鸡蛋液不要过于稠，否则会影响口感。
在倒入鸡蛋液时，一定要慢慢倒入，用筷子搅拌，以免形成大块的鸡蛋。
盐和胡椒粉的用量可根据个人口味自行调整。
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