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香煮蚕豆怎么做好吃?
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淡定用彩虹
淡定用彩虹
香煮蚕豆是一道非常简单又美味的菜品,下面是制作步骤:
材料:
蚕豆 500克
姜片 2片
大葱 1根
食用盐 适量
食用油 适量
料酒 适量
肉桂 1根
八角 2个
草果 1个
冰糖 适量
步骤:
1.将蚕豆倒入锅中,加入足够的清水,大火煮沸,焯水捞出,用清水冲洗干净备用。
2.锅中倒入适量的油,加入姜片和大葱煸炒出香味。
3.将焯过水的蚕豆放入锅中,翻炒均匀。
4.加入适量的料酒,煮至酒味挥发。
5.加入足够的清水,放入肉桂、八角、草果、适量的冰糖,大火煮沸。
6.转小火,盖上锅盖煮20分钟左右,直到蚕豆熟烂入味即可。
7.最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
1.焯水的时候要用滚水焯,否则蚕豆的颜色容易变黑。
2.加入的香料可以根据自己的口味进行调整。
3.煮的时间要根据蚕豆的大小和口感进行适当调整。
4.煮熟后可以适量加入一些肉末、豆腐等配料,口感更加丰富。
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