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凉拌西蓝花的美食做法
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凉拌西兰花是一道清爽美味的菜肴，做法简单易学，以下是具体的制作步骤：
所需材料：
西兰花 1个
葱花 适量
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
蒜末 适量
红辣椒 适量
花生碎 适量（可选）
步骤：
1.西兰花用水冲洗干净，去掉底部的部分硬茎，切成小块。放入开水中焯水至熟软（大约需要3分钟），捞出放入凉水中浸泡至冷却。水中加入少许盐和食用油，可以让西兰花更加鲜嫩可口。
2.葱切成细丝，红辣椒切成小段，备用。
3.在碗中加入适量生抽、醋、盐、蒜末，搅拌均匀。
4.将焯熟的西兰花捞出沥干水分，放入调料碗中，拌匀。加入适量的葱花和红辣椒段，再次拌匀。
5.最后，可以撒上一些花生碎作为装饰（可选）。
凉拌西兰花可以放入冰箱冷藏1小时，让调味料充分渗透，口感更佳。
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