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砂锅酿豆腐的美食做法
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老迟到向海燕
老迟到向海燕
砂锅酿豆腐是一道传统的菜肴，其做法简单易学，味道鲜美可口。下面是一份砂锅酿豆腐的美食做法供您参考：
所需材料：
豆腐 500克
瘦肉末 100克
鸡蛋 1个
葱姜蒜适量
盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精适量
水淀粉适量
步骤：
豆腐切成厚度约1.5cm的片，用沸水焯烫2-3分钟后捞出，晾凉备用。
瘦肉末加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜末和鸡蛋一起搅拌均匀，腌制10-15分钟。
将腌制好的肉馅均匀地填入豆腐片中。
将砂锅加热，倒入适量的油，将填好馅的豆腐片放入锅中煎至两面金黄色。
倒入适量的水，加入少许盐、料酒、糖和鸡精，烧开后转小火煮15-20分钟。
用水淀粉勾芡，加入少许香油和葱花即可出锅。
小贴士：
在煎豆腐片时要煎至两面金黄色，这样可以使豆腐表面更加香脆。
煮豆腐时要用小火，这样可以让豆腐充分吸收汤汁，口感更加鲜美。
在勾芡时要用水淀粉，这样可以使汤汁更加浓稠。
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