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辣椒炒海瓜子的美食做法
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微笑与嚓茶
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辣椒炒海瓜子是一道非常受欢迎的中式小吃。以下是制作辣椒炒海瓜子的简单步骤：
所需材料：
海瓜子
辣椒
大葱
姜片
蒜瓣
豆瓣酱
食用油
盐
料酒
白胡椒粉
步骤：
海瓜子洗净，放入沸水中焯烫2分钟，将其清洗干净。
辣椒去籽切成小丁，大葱切成小段，姜片和蒜瓣剁碎备用。
热锅凉油，加入辣椒丁、大葱段、姜片和蒜瓣，用中小火煸炒出香味。
加入适量豆瓣酱，煸炒均匀。
倒入焯烫过的海瓜子，加入适量料酒，用大火翻炒，让海瓜子均匀地裹上辣椒和豆瓣酱。
继续翻炒，加入少量盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
焯烫海瓜子的目的是将其表面的杂质和沙粒去除干净，提高食用安全性。
辣椒和豆瓣酱的用量可以根据个人口味进行调整。
炒海瓜子的时间不要过长，避免过度烤干。
在炒制过程中，可以适量加入少许水或高汤，这样可以让海瓜子更加鲜嫩多汁。
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